Immersion au cœur du Pays d’Auge
L’agriculture de nos grands-pères. La force de l’histoire. le bon sens de la terre.
Une agriculture vivrière. Une production qualitative, simple et savoureuse labellisée Agriculture biologique.
Épicerie paysanne
Jus de pomme
1 L
Assemblé, pressé et mis en bouteille au domaine.
Cidre fermier
75 cL
Cidre fermier produit et mis en bouteille au domaine
Cidre individuel
33 cL
Cidre fermier produit et mis en bouteille au domaine
Vinaigre de cidre
50 cL
Pur vinaigre naturel issu de la pomme pressée et maturée.
Eau de vie de cidre
40 cL
Spiritueux distillé au domaine. 2 ans d’âge.
Eau de vie de cidre
5 cL
Format dégustation. Spiritueux 2 ans d’âge.
Compote pomme poire
500g
Avec morceaux. Délicieux.
Velouté de courgette
1 L
Fraîcheur du potager à déguster chaud ou froid façon gaspacho. Avec ou sans curry.
Velouté de potiron
1 L
Fraîcheur du potager toute l’année.
Colis Découverte
5 kg
Pièces variées de viande de bœuf
Faux-filet, tournedos, steak, rôti.
Colis Grand Amateur
10 kg
Pièces variées de viande de bœuf
Filet, faux-filet, tournedos, steak, rumsteak, rôti.
Conserves charcutières
Tripes à la mode de Caen
750g. Fondantes.
Panier gourmand
Famille & groupe
Assortiment de fruits & légumes & conserves charcutières issu du domaine.
Trio d’Auge
Idéal pour offrir
1 jus de pomme, 1 cidre, 1 velouté du potager.
Pros & restauration collective
Votre commande sur mesure
Tous produits.
Rencontrer ceux qui font le Pays d’Auge. Entrer en immersion dans l’univers rural, expérimenter le temps de la terre, savourer une pause réelle.
Maisons d’hôtes
Le moulin de Cricqueville
Cottage de charme au bord de l’eau
Manoir des 4 Nations
Chambres d’hôtes / Manoir privatif
Manoir de la Petite ferme
Maison de famille à la campagne
Agréable maison dans un écrin de verdure. 3 chambres, 4 à 6 personnes.
Emblématique demeure ancestrale au cœur du domaine cidricole, en cours de restauration complète, proposant 2 suites et 2 lofts. Salle à manger, Grand salon, bibliothèque. Repas sur place sur commande. Privatisation événements d’entreprises.
Séjour hors du temps dans ce manoir herbager miniature des marais de la Dives. 4 chambres, 6 à 8 personnes.
Beau temps à Sainte-Eulalie : Pommes et cidre à la folie.
Cidrerie artisanale
Manoir des 4 Nations
Transformation de la pomme. Presse à l’ancienne.
Après une décennie de sommeil, le manoir des Quatre Nations, site de production cidridole depuis le XVIIIème siècle, rouvre ses portes à partir de l’été 2025. Visite de la cidrerie & dégustation sur demande.
Patrimoine bâti
Manoir du XVIIIème siècle inscrit aux Monuments historiques
Ancien relais de poste au XVIIIème siècle, le manoir des Quatre Nations rassemble tout le raffinement du siècle des Lumières dans une simplicité intemporelle. Lieu de rencontres et d’échanges depuis près de 300 ans, Les Quatre Nations renouent aujourd’hui avec leur identité forgée par les siècles.
Production de cidre
Assemblage, presse, maturation & mise en bouteille au domaine.
Les pommes à couteau et à cidre sont élevées dans nos cours plantées et cueillies à la main à l’automne. Binet rouge, Frequin, Bedan, Rambault, et nombreuses autres variétés augeronnes sont assemblées et transformées selon l’art ancestral afin de déguster la pomme en toutes circonstances et sous toutes ses formes.
Patrimoine planté
Les cours plantées de pommiers, verger haute tige traditionnel
La cidrerie des Quatre Nations, ensemble typique du Pays d’Auge avec son manoir adossé à sa cour de ferme, entouré des traditionnelles cours plantées de plus de 700 pommiers haute tige de variétés augeronnes labellisés AOC Calvados Pays d’Auge.
Profession : éleveur-herbager. Complémenter naturellement les sols et les vergers.
Pâturage des bœufs sous les pommiers
Notre cheptel est composé majoritairement de boeufs normands. Race adaptée à notre terroir, issue d’une sélection au XVIIIème siècle de 3 provenances, la Cotentine, l’Augeronne et la Cauchoise. Caractérisés par leurs lunettes et leur robe caille, blonde ou bringée, les boeufs élevés pour leur viande quittent la ferme à maturité âgés de 36 à 40 mois.
Nos génisses sont élevées comme futures mères allaitantes et nos veaux nés à la ferme bénéficient d’un environnement haut de gamme destiné à leur assurer dans la sérénité une croissance et une maturité de premier choix.
Elevés toute l’année à l’air libre, nourris à l’herbe et au foin produit sur la ferme, leur mode de vie s’adapte particulièrement bien à l’environnement augeron. Ainsi peuvent-ils évoluer paisiblement d’un herbage à l’autre, à l’abri des haies bocagères et des cours plantées de pommiers, entretenues et reconstituées, sources et protectrices de la biodiversité animale et végétale.
Les marais de la Dives, terroir d’excellence
Les herbages situés dans les marais de la Dives bénéficient d’une ressource en eau abondante, structurée par des canaux aménagés par les moines depuis le haut Moyen-Âge, dans une recherche de gestion équilibrée des zones humides. Au pied de la colline de Cabourg, les pâtures naturelles parfumées des embruns marins permettent d’assurer en autonomie l’apport protéique et énergétique complet dont a besoin le cheptel, offrant une herbe généreuse et un foin particulièrement nutritif. Au cœur d’un environnement exceptionnel, espèces végétales et animales s’épanouissent en pleine harmonie avec le patrimoine planté et bâti qui les entoure.
Producteur Maraîcher à ses heures : à chaque saison ses ressources.
Le potager maraîcher
Les marais de la Dives, terre d’irrigation naturelle à la fécondité supérieure. Pommes de terre, oignons, tomates, poivrons, potirons, poireaux, carottes, blettes, … poussent avec vigueur et sans intrant dans le potager maraîcher qui s’étend chaque année afin de compléter et augmenter l’offre alimentaire du domaine.
Hier
A nos ancêtres reconnaissants
Le paysan, depuis toujours premier paysagiste du terroir, acteur au quotidien de la qualité des sols et des haies, garant du bien-être végétal et animal. Praticien du bon sens et spécialiste du terroir.
Aujourd’hui
Notre part d’action
Préserver la nature et le bocage augeron. Pérenniser et développer l’appellation bovine normande. Limiter la mécanisation, prioriser l’implication de l’homme. Protéger & restaurer le bâti traditionnel. Rénover et bâtir.
Demain
La civilisation du temps long
A l’école du patrimoine vivant environnant, relever le défi du respect, de la compréhension et de l’adaptation aux merveilles et caprices de la Nature.
Toujours
Du paysage à l’assiette
De ce cycle naturel vertueux est issue une production qualitative savoureuse allant bien au-delà des exigences de la labellisation Agriculture Biologique.
Dépositaires de ce patrimoine planté et bâti, fragment de Pays d’Auge, nous avons choisi de contribuer à la vitalité de notre terroir. Nous déployons notre énergie afin de préserver et pérenniser un environnement planté et bâti remarquable : bien plus qu’une carte postale, c’est un art de vivre, du paysage à l’assiette, que nous avons à cœur de soigner et transmettre aux générations montantes.
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